Oháňka

Edit: Jak už z názvu vyplývá, jedná se o ocas zvířete. Maso z oháňky je velmi tuhé a pojivové, s vyšším obsahem kolagenu a šlach. Po delším vaření je maso velmi aromatické a šťavnaté, uvolňuje výraznou chuť do polévek, omáček a vývarů. Je vhodné pro dušení, vaření, polévky, guláše a tradiční omáčky.